O Colesterol não é um vilão

Olá, pessoal tudo bem? Hoje nós vamos falar sobre um assunto que já foi conversado aqui no blog, mas que sempre é bom ser relembrado: colesterol!

Vamos lá, o que sempre ouvimos dizer sobre o tal do perfil lipídico. É muito importante saber do que se trata, entender o que os exames dosam em nosso corpo. O perfil lipídico nada mais é que um dos perfis do hemograma que dosa a quantidade alguns lipídeos (gorduras) presentes no sangue.

Após o exame ser feito, o resultado é sempre comparado com as referências, assim o seu médico/nutricionista pode avaliar o seu quadro de saúde.

É sinônimo de saúde quando seu resultado está entre os valores de referência. Sabemos que valores altos apresentam grandes riscos à saúde, mas lembrando que valores baixos demais também podem causar riscos e danos. Afinal, as referências são feitas para serem seguidas.

Nos referimos como HDL ao bom colesterol e LDL ao mau colesterol. Entretanto, o HDL e LDL desempenham papel importante na bioquímica do corpo e o equilíbrio das dosagens trazem benefícios ao organismo. Alguns deles são:

1. O corpo utiliza o colesterol para produção de hormônios que ajudam a combater o estresse e protegê-lo contra doença cardíaca e câncer.
2. O corpo precisa de colesterol para produzir todos os hormônios sexuais, incluindo androgênio, testosterona, estrógeno, progesterona e DHEA (hormônio do crescimento). Mulheres que apresentam percentual de gordura muito baixo deixam de menstruar por falta de alguns hormônios.
3. O corpo também utiliza o colesterol para produção de vitamina D, vital para os ossos e sistema nervoso, crescimento, metabolismo mineral, tônus muscular, produção de insulina, reprodução e funcionamento do sistema imunológico.
4. Os sais biliares são produzidos a partir do colesterol. A bile que é produzida no fígado e estocada na vesícula é vital para a solubilização da gordura ingerida na alimentação.
5. O colesterol é necessário para a função correta dos receptores de serotonina no cérebro. A serotonina é um neurotransmissor que atua no cérebro promovendo o bem estar, o nível de colesterol abaixo das recomendações tem correlação com comportamento agressivo, violento e depressão.
6. O leite materno é especialmente rico em colesterol e contém uma enzima especial que ajuda o bebê a utilizar esse nutriente. Bebês e crianças precisam de alimentos ricos em colesterol para o seu crescimento garantindo o desenvolvimento cerebral e do sistema nervoso.
7. O colesterol da alimentação desempenha um papel importante na manutenção da saúde do intestino.

LEMBRE-SE: Devemos manter os níveis do colesterol dentro das referências.

LDL

Lembramos que nível alterado do colesterol LDL pode trazer grandes problemas para o funcionamento do organismo. Quando o colesterol LDL está alto, aumenta-se o risco de doenças cardiovasculares, como angina, infarto ou AVC.

O colesterol LDL alto é ruim para a saúde porque participa da formação das placas de ateromas nos vasos do coração e do cérebro, restringindo a passagem de sangue por estes órgãos.

A elevação do LDL pode ser causada por fatores hereditários, sedentarismo, alimentação e idade, sendo particularmente perigoso porque não apresenta sintomas.

Seu tratamento é simples mudanças na alimentação, prática regular de atividade física e, em alguns casos, uso de medicamentos para o colesterol, como Sinvastatina, Atorvastatina ou Rosuvastatina, por exemplo, receitados pelo médico.

Sintomas do colesterol LDL alto

O colesterol (LDL) alto não apresenta nenhum sintoma, por isso é de extrema importância que os exames laboratoriais sejam realizados regularmente (hemograma com perfil lipídico).

 A recomendação para realização desses exames deve ser individualizada, e orientada pelo médico, sendo que pessoas com fatores de riscos associados, como hipertensão, diabetes, tabagismo ou que apresentam histórico familiar de colesterol elevado, necessitam de um cuidado maior e devem realizar esses exames anualmente.

Colesterol é uma das principais causas de ataque cardíaco no Brasil

DIETA EQUILIBRADA

Como sempre dizemos aqui o equilíbrio é tudo! Podemos encontrar uma maneira de colocar a presença de alimentos que possuam a gordura correta que devemos consumir. Evitando sempre alimentos ultra processados e optando por alimentos naturais.

É importante sempre buscar ter uma boa alimentação. Devemos sempre ter nossos momentos de prazer e optar por alguma refeição que não seja a mais adequada – afinal, não vai ser uma alimentação fora que vai estragar sua dieta.

O importante é ter a consciência que para termos uma vida saudável, é imprescindível que tenhamos cuidado com o nosso corpo, pois envelhecer com saúde é incrível!

Alimentação indicada para regular o LDL:               

             Preferir                                                                             Evitar

Preferir leite, iogurtes desnatados                                    Leite e iogurtes integrais

Queijos brancos e Lights                                         Queijos amarelos e embutidos

Carnes brancas e grelhadas                                          Carnes vermelhas, frituras

Frutas, legumes e hortaliças                             Sucos e alimentos industrializados         

Alimentos como alho, alcachofra, berinjela, cenoura e óleo de camelina são ótimos para controlar o colesterol LDL naturalmente. Assim como os alimentos ricos em ômega 3, 6 e 9. Mas os sucos de fruta naturais também são ótimos aliados. 

Agora é a hora de passar vontade!  Vem conferir nossa receita de hoje:

Frango com Iogurte

Ingredientes:

• 400 g de peito de frango em cubos
• 200 ml de iogurte desnatado
• 2 colheres de sopa de páprica picante
• 1 colher de sopa de curry em pó
• ½ cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• cebolinhas verdes para polvilhar

 

Como fazer:

Misture o iogurte com a páprica,curry, a cebola e o alho incorporado todos muito bem e envolva nesse creme/pasta os cubos de frango.

Deixe o frango descansar em uma vasilha de vidro, se der para ser de um dia para o outro, melhor ainda! Deixe tampado na geladeira.

Pré-aqueça o forno em temperatura quente. Com uma pinça ou pegador   (nada de furar com o garfo), transfira os cubinhos para uma forma, de maneira que eles não se sobreponham. Isso é importante para que o cozimento se dê por igual.

Utilize toda pasta que sobrar na vasilha, colocando sobre os cubos de frango. Leve ao forno forte por uns 15 a 20 minutos.

Em caso de dúvida, experimente.  Após cozido salpicar as cebolinhas e servir. Uma boa ideia é servir com arroz integral e folhas de alface americana.    

E ai pessoal, gostaram da ideia? Conseguimos fazer uma receita saborosa, utilizando os ingredientes necessários e evitando fritura!

Tá vendo, basta querer, temos uma imensidão de ingredientes e formas de preparos!

Até semana que vem.