Flexitarianismo

Olá pessoal, hoje vamos conversar sobre esse estranho! Isso mesmo, vamos conversar sobre o flexitarianismo, é um termo que vem ganhando cada vez mais espaço nas discussões alimentares. Mas então vamos entender, o que é, como é e principalmente conhecer seus benefícios.

Apesar de o consumo de proteínas ser importante e necessário para a manutenção da saúde do corpo humano. A carne é um dos alimentos mais ricos nesse macronutriente (mas existem muitos outros), o problema é apontado na direção em que estamos consumindo carne demais, muito além do necessário. Aumentando cada vez mais a produção, o  total do alimento em 2015/16 foi estimada em 26,3 milhões de toneladas e a previsão é que para o final da próxima década estejamos consumindo um total de  34,1 milhões de toneladas de carne de frango, bovina e suína.

Não é necessário entrar no mérito de como essa produção em massa com todo esse exagero pode ser prejudicial. De vários formas pode nos afetar desde impactos ambientais, até impactos diretos no nosso organismo. Exatamente por isso, hoje foi escolhido o tema do Flexitarianismo.

Flexitarianismo

Para entendermos o conceito, primeiro precisamos lembrar o que já vimos sobre o vegetarianismo. Os vegetarianos não fazem o consumo de nenhum tipo de carne, devemos lembrar que os embutidos estão incluídos nesse meio, tais como linguiça, mortadela, salsicha, salame, presunto entre outros. Agora o ovo e o leite e derivados estão inclusos, vai do gosto pessoal caso queira tirar um ou outro.

O conceito do flexitarianismo é basicamente ser vegetariano na maior parte das vezes, mas caso sinta vontade, comer um tipo de carne um dia ou outro. Nem muito pra lá, nem muito pra cá, o flexitarianismo,  é um tipo de “vegetarianismo flexível”, para muitas pessoas pode ser o início da mudança de hábitos para reduzir o seu consumo de carnes. A dieta é rica em vegetais, cereais integrais e legumes, porém com  a ingestão de carne de um modo mais controlado. O aporte proteico vai ser em maior parte fornecido pelas proteínas vegetais.

É importante lembrar que para ser considerado flexitariano a maior parte da dieta deve ser constituída por uma dieta vegetariana, apenas ocasionalmente consumindo algum tipo de carne.

Importante:Não se deve cortar por completo nenhum alimento da dieta sem consultar um nutricionista para saber como você irá repor os nutrientes que perderá ao comer carne em menor quantidade, por exemplo.

Um dica legal para quem está pensando em mudar a alimentação é ir para a cozinha, o vegetarianismo defende o maior contato com a comida. Não busque alternativas práticas, invista em receitas alternativas e trabalhe as opções de acordo com seu paladar. Descasque mais do que abra embalagens!!

Carne vermelha

A carne vermelha pode trazer tanto benefícios quando malefícios ao nosso corpo, por isso é importante saber quando e em qual quantidade comer.

Benefícios

A carne vermelha tem grandes quantidades de ferro e vitamina B12, são minerais e vitaminas imprescindíveis para a manutenção da saúde, baixos níveis dos mesmos no sangue causam anemia.

O ferro contido na carne tem melhor absorção no nosso intestino.

Tem todo perfil aminoácido necessário para o corpo.

Para quem pratica exercícios físicos, ficar sem comer carne vermelha pode atrapalhar o desenvolvimento muscular, pois a carne tem aminoácidos que agem diretamente na melhora dos resultados.

Importante: A vitamina B12 é encontrada somente em produtos alimentícios de origem animal.

Malefícios

Comer carne em excesso, especialmente as vermelhas, processadas e ricas em gorduras pode estar associado a doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2 e hipertensão arterial.

Carnes de cortes gordurosos tem alta concentração de gordura saturada.

A carne apresenta alguns fatores carcinogênicos, o alto consumo das mesma pode aumentar o risco de câncer intestinal e câncer de próstata.

Transição

Para quem está querendo adotar uma dieta vegetariana, mas ainda não conseguiu se despedir totalmente do consumo de carnes uma boa dica é iniciar o flexitarianismo.  Manter a exclusão da carne durante a rotina e caso sinta muita vontade, comer sim um pouco de carne. Aos poucos o espaçamento vai ficando maior, até a vontade de comer carne se extinguir por inteiro.

Vou dar uma ajudinha pra vocês! Essa receita de almondega de berinjela é uma delícia! Quero ver todo mundo fazendo!

Almôndega de Berinjela

Ingredientes

Até a próxima